Comment faire du chocolat maison
Le chocolat est le dessert préféré de nombreuses personnes. Le chocolat fait maison peut non seulement garantir la santé des ingrédients, mais également ajuster la douceur et la saveur selon les goûts personnels. Ce qui suit est un tutoriel détaillé sur le chocolat fait maison qui a été un sujet brûlant sur Internet au cours des 10 derniers jours, comprenant du matériel, des étapes et des FAQ.
1. Ingrédients pour le chocolat maison
| Nom du matériau | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| beurre de cacao | 100g | L'huile de coco peut être remplacée |
| poudre de cacao | 50g | Il est recommandé d'utiliser de la poudre de cacao non sucrée |
| sucre en poudre | 30g | Peut être augmenté ou diminué selon les goûts |
| lait ou lait en poudre | 20g | Augmente la saveur du lait |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café | Facultatif, ajoute de la saveur |
2. Étapes pour faire du chocolat maison
1.faire fondre le beurre de cacao: Faites chauffer le beurre de cacao sur l'eau jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, et contrôlez la température à environ 50°C pour éviter toute surchauffe.
2.Ajouter le cacao en poudre et le sucre en poudre: Tamisez la poudre de cacao et le sucre en poudre et ajoutez-les au beurre de cacao fondu, remuez bien jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de particules.
3.Ajouter le lait et l'extrait de vanille: Versez le lait ou le lait en poudre, continuez de remuer et ajoutez enfin l'extrait de vanille pour le goût.
4.Verser dans le moule: Versez le liquide chocolaté mélangé dans le moule et secouez doucement le moule pour éliminer les bulles d'air.
5.Cadre réfrigéré: Placer le moule au réfrigérateur pendant 2-3 heures jusqu'à ce que le chocolat soit complètement solidifié.
6.Stockage du démoulage: Après démoulage, placez le chocolat dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines.
3. Questions fréquemment posées
| question | réponse |
|---|---|
| Que dois-je faire si le chocolat est trop amer ? | Augmentez la quantité de sucre en poudre ou ajoutez du miel pour ajuster la douceur. |
| Le chocolat durcit-il ? | Vérifiez la pureté du beurre de cacao ou prolongez le temps de réfrigération. |
| Comment faire du chocolat fourré ? | Ajoutez les noix, les fruits secs et autres matériaux de garniture avant de verser dans le moule. |
4. Conseils
1. Le goût du chocolat fait maison est étroitement lié à la qualité de la poudre de cacao. Il est recommandé de choisir de la poudre de cacao de haute qualité.
2. Si vous souhaitez un goût plus riche, vous pouvez ajouter de la cannelle en poudre, du café en poudre et d'autres assaisonnements au liquide chocolaté.
3. Le moule à chocolat peut être en silicone, ce qui facilite le démoulage.
4. Le chocolat fait maison ne contient pas de conservateurs et il est recommandé de le consommer le plus tôt possible.
En suivant les étapes ci-dessus, vous pouvez facilement préparer du chocolat sain et délicieux à la maison. Que ce soit comme cadeau ou comme collation quotidienne, le chocolat fait maison peut apporter un plein sentiment d'accomplissement !
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