Comment rendre le chou cantonais délicieux ?

Comment rendre le chou cantonais délicieux ?

Le Choi sum est un légume très populaire dans le Guangdong, apprécié pour son goût frais et sa richesse nutritionnelle. Au cours des 10 derniers jours, la méthode de cuisson du chou est devenue un sujet brûlant sur les principales plateformes sociales et forums culinaires. Cet article vous donnera une introduction détaillée à plusieurs méthodes classiques de chou cantonais basée sur les sujets d'actualité sur Internet, et joindra des données structurées pour référence.

1. Valeur nutritionnelle du chou

Le chou est riche en vitamine C, en fibres alimentaires et en divers minéraux, et a pour effet d'évacuer la chaleur, de détoxifier et de favoriser la digestion. Voici le principal contenu nutritionnel du choy sum :

2. La recette classique du chou cantonais

1.Somme de choy bouillie

L'ébullition est une méthode classique du chou cantonais, qui conserve au maximum la saveur originale du chou. Les étapes sont les suivantes :

- Lavez le chou et retirez les vieilles racines ;

- Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez un peu de sel et d'huile ;

- Ajoutez le chou et blanchissez-le pendant 1 à 2 minutes, retirez-le et égouttez-le ;

- Versez le poisson cuit à la vapeur avec la sauce soja ou la sauce à l'ail.

2.Choy Sum sauté avec hachis d'ail

Les cœurs de chou sautés à la pâte d'ail sont une recette maison. L'ail est riche en saveur et a une texture croustillante :

- Faites chauffer une poêle avec de l'huile froide, ajoutez l'ail émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé ;

- Ajouter le choy sum et faire sauter rapidement ;

- Ajoutez du sel et un peu de sucre et faites sauter jusqu'à ce que le chou devienne tendre.

3.Coeur De Colza D'huître

La sauce aux huîtres donne au chou une saveur délicieuse. Voici les étapes :

- Blanchir le chou et le mettre dans l'assiette ;

- Ajouter la sauce aux huîtres, la sauce soja légère, le sucre et la fécule d'eau dans la casserole pour épaissir ;

- Versez la sauce sur le chou.

3. Classement des recettes de chou populaires sur Internet

Selon les données de popularité sur Internet des 10 derniers jours, voici le classement de popularité des recettes à base de chou :

4. Conseils de cuisine

1. Lors du choix du chou, il est préférable d'avoir des tiges charnues et des feuilles vertes ;

2. Ajoutez un peu d'huile et de sel lors du blanchiment pour conserver la couleur du chou ;

3. Lors de la friture, la chaleur doit être élevée et faire sauter rapidement pour le garder croustillant et tendre ;

4. Les Cantonais aiment ajouter un peu de sucre au chou pour rehausser la saveur umami.

5. Conclusion

Il existe de nombreuses façons de préparer le chou cantonais, qui peut non seulement conserver son goût original, mais également s'associer à divers assaisonnements. Qu'il s'agisse d'un sauté fait maison ou d'un plat de banquet, le choy sum est un bon choix. J'espère que l'introduction de cet article pourra aider tout le monde à préparer un chou cantonais encore plus délicieux !