Comment faire de la gelée à partir de poudre de pomme de terre sans coller

Comment faire de la gelée à partir de poudre de pomme de terre sans coller

Avec l’arrivée de l’été, la gelée est devenue le premier choix de nombreuses personnes pour atténuer la chaleur et étancher leur soif. La gelée à base de poudre de pomme de terre a non seulement un goût doux, mais a également une valeur nutritionnelle unique. Cependant, de nombreuses personnes sont confrontées au problème de la gelée collante pendant le processus de production. Cet article combinera les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous fournir une analyse détaillée de la façon d'utiliser la poudre de pomme de terre pour faire de la gelée antiadhésive, et fournir des données structurées pour vous aider à maîtriser facilement la technique.

1. Le principe de production de la gelée de poudre de pomme de terre

La fécule de patate douce, également connue sous le nom de fécule de patate douce, est l'une des principales matières premières pour la fabrication de la gelée. Il se caractérise par une forte adhérence, mais s'il n'est pas manipulé correctement, il peut facilement rendre la gelée collante. Voici les points clés du processus de production :

2. Étapes détaillées pour rendre la gelée de fécule de pomme de terre non collante

1.Préparer le matériel: 100 grammes de poudre de pomme de terre, 500 ml d'eau, un peu de sel (facultatif).

2.Poudre de pomme de terre dissoute: Mélangez la poudre de pomme de terre et 100 ml d'eau, remuez uniformément jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de particules.

3.Cuisinier: Faites bouillir les 400 ml d'eau restants, versez lentement la bouillie de poudre de pomme de terre dissoute et remuez en versant.

4.Continuez à remuer: Mettez à feu moyen-doux et continuez à remuer pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la bouillie devienne transparente et épaisse.

5.Refroidissement et prise: Versez la bouillie cuite dans un récipient, laissez-la refroidir naturellement puis mettez-la au réfrigérateur pendant 2 heures.

6.Couper en morceaux et manger: Sortez la gelée façonnée, coupez-la en morceaux et mélangez-la aux assaisonnements.

3. Astuces pour réaliser de la gelée, un sujet brûlant sur Internet

Récemment, de nombreux blogueurs culinaires et internautes ont partagé leur expérience dans la fabrication de gelée de poudre de pomme de terre. Voici quelques-unes des suggestions les plus populaires :

1.ajouter une pincée de sel: Le sel peut aider la poudre de pomme de terre à mieux gélifier et réduire le risque de collant.

2.Utiliser le filtre: Filtrez une fois le purin de pomme de terre dissous pour éliminer les particules non dissoutes et améliorer le goût.

3.Contrôle du temps de réfrigération: Le temps de réfrigération ne doit pas être trop long, 2-3 heures conviennent, sinon la gelée deviendra dure.

4. Valeur nutritionnelle et recommandations diététiques

La gelée de poudre d'igname est non seulement délicieuse, mais aussi riche en fibres alimentaires et en divers oligo-éléments. Voici une comparaison de leurs valeurs nutritionnelles :

Il est recommandé de le manger avec du vinaigre, de l'huile de piment, de la pâte d'ail et d'autres assaisonnements, qui peuvent non seulement rehausser la saveur, mais également favoriser la digestion.

5. Résumé

La clé pour faire de la gelée de farine de pomme de terre réside dans le rapport farine/eau, le temps de cuisson et la méthode de refroidissement. A condition de maîtriser ces points, vous pourrez facilement réaliser une gelée onctueuse et non collante. J'espère que les données structurées et les étapes détaillées de cet article pourront vous aider à résoudre les problèmes de production et à profiter des délices de l'été !