Comment faire de l'aubergine au patchouli

Comment faire de l'aubergine au patchouli : sujets brûlants et guides gourmands sur Internet

Parmi les sujets brûlants sur Internet ces derniers temps, le contenu sur la préparation des repas continue de faire fureur, notamment le partage de recettes faites maison. Cet article combinera le contenu chaud des 10 derniers jours pour vous donner une introduction détaillée à la méthode de préparation d'un apéritif d'été - l'aubergine patchouli, et joindra une comparaison de données pertinente.

1. Contexte des sujets d'actualité sur l'ensemble du réseau (données des 10 derniers jours)

2. Recette complète d'Aubergine Patchouli

1. Préparer le matériel (pour 2 personnes)

2. Rapport d'assaisonnement

3. Processus de production étape par étape

①Aubergine de prétraitement: Faites tremper les lamelles d'aubergines dans de l'eau salée pendant 5 minutes puis égouttez-les pour éviter l'oxydation et le noircissement.

②Clé à la vapeur: Une fois l'eau bouillie, faites cuire à la vapeur pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que les baguettes puissent facilement y pénétrer (référence de temps : 8 minutes pour un cuiseur vapeur ordinaire/6 minutes pour un cuiseur vapeur)

③Combinaison d'assaisonnement: Disposez les aubergines cuites à la vapeur dans une assiette, versez une à une la sauce mélangée, et saupoudrez d'ail émincé et de Patchouli haché.

④Des étapes stimulantes: Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson (environ 180℃) et versez-la sur le patchouli et l'ail émincé. Lorsque vous entendez le son « grésillant », cela signifie le succès.

3. Comparaison de données de recettes similaires sur l'ensemble du réseau

4. Analyse des points techniques

1.Sélection de patchouli: Il est recommandé d'utiliser du patchouli frais avec des feuilles intactes et un arôme fort. Le produit séché perdra plus de 70 % de son arôme.

2.Transformation des aubergines: Les Big Data montrent que la méthode consistant à cuire à la vapeur d'abord puis à mélanger a un taux d'éloges nettement plus élevé (92%) que la méthode de friture (67%)

3.contrôle de la température: Lorsque vous versez de l'huile chaude, la température de l'huile doit être contrôlée entre 170 et 190 ℃, ce qui est la meilleure plage de température pour stimuler les substances aromatiques du patchouli.

5. Référence de valeur nutritionnelle

Ce plat d'aubergines au patchouli allie sagesse traditionnelle et nutrition moderne. Il répond non seulement aux besoins alimentaires d'évacuation de la chaleur et de soulagement de la chaleur en été, mais est également conforme au concept de cuisine actuel consistant à réduire la consommation d'huile et à préserver la santé. Il est recommandé de le manger avec de la bouillie de haricot mungo pour une meilleure saveur.